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培根火腿致癌与砒霜同级?报道未得到世卫证实.

来自: www.jinanrx.com   时间: 2019-10-19

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)计划于26日发布一份报告,评估某些肉类产品的致癌风险。英国媒体事先透露,该报告将火腿和培根等加工肉制品归类为“致癌物”,并将新鲜牛肉和羊肉等红肉的致癌风险定为加工肉制品后的“二级”。这些报告尚未得到世卫组织的确认,但已引起全球关注。

加工肉制品被称为致癌物

本月,国际癌症研究机构在法国召开了一次多国健康专家会议,讨论根据现有研究结果确定加工肉制品和其他肉类产品的致癌风险水平。研究所将物质的致癌性分为五个等级:致癌性,更可能的致癌性,可能的致癌性,致癌性的不确定性和可能的非致癌性。

英国《每日邮报》23报道,加工肉制品,即通过吸烟,酸洗和添加化学品加工的肉制品,将被列为最高等级,并将与目前公认的致癌物质如石棉,香烟和砷有关。

据该报报道,新鲜红肉可能被归类为“更可能致癌物”,风险次之。

世界卫生组织称报告没有泄露。

对很多人来说,腌制食品和红肉可能不够新闻。然而,世界卫生组织可能直接将加工肉制品的致癌风险与砷等“毒药”等同起来的消息引起了人们的广泛关注和热烈讨论。

至于上述报告,国际癌症研究机构尚未直接确认或澄清它们。然而,该机构23日在其官方网站上发布了一则通知,称英国媒体的相关消息为“随机报道”,并宣布报告未泄露,也未与英国或其他地方的任何新闻媒体分享。

该公告称,国际癌症研究机构将于26日巴黎时间正式向媒体公布详细评估结果。《柳叶刀肿瘤学》杂志还将发布相关报道。

■影响

分析师称肉类受到影响或受到影响

尽管国际癌症研究机构的评估报告尚未正式公布,但肉类生产和加工行业已经表示对肉类产品进行“防御”以应对可能的影响。

一些业内人士认为,鉴于国际癌症研究机构此前已将柴油烟和草甘膦除草剂确定为相关行业的致癌物,即将发布的肉癌风险评估报告也可能会损害一些肉类产品。心中的形象。

美国肉类工业协会会长巴里卡彭特说,如果国际癌症研究机构公布的评估结果确实由媒体报道,结果“完全不适合人类健康,因为它只考虑其中一种健康难题:理论上危险“。卡彭特说:”科学证据表明癌症是一种复杂的疾病,不是由单一食物引起的,均衡饮食和健康的生活方式对健康至关重要。“

美国国家牛肉生产者协会人类营养研究所所长Shalena McNeil参加了法国国际癌症研究机构会议。麦克尼尔认为,现有科学研究的结果不足以证明任何种类的红肉或加工肉制品与任何类型的癌症之间存在因果关系。

一些行业分析师认为,即使科研界确定肉类和癌症之间存在相关性,肉类产品的销售和价格也会受到限制。 Liberum投资银行食品行业分析师Robert Waldschmidt表示,“不应该随意吃红肉”应该是众所周知的;至于烟熏和腌制的肉类,其危害可能并不为人所知,因此相关行业可能会受到“一些负面影响”。

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