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7类人吃粗粮不好 饮食不讲究癌症跟着走

来自: www.jinanrx.com   时间: 2020-02-21

中国医药化工网10月26日随着人们生活水平的提高,人们的生活观念逐渐发生变化,营养的平衡也越来越受到重视。曾经从人们眼中消失的粗粒慢慢进入了人们的视野。粗粮可以预防疾病,但它们粗糙且难以消化,因此不是每个人都适合吃全谷物。

现代生活的精致和完善已成为许多营养疾病的原因。糖尿病,痛风,高血压,结肠癌,肥胖等逐渐威胁着人类的健康。

“粗粒”是相对规则的细粒,主要包括玉米,小米,紫米,高粱,燕麦,荞麦,麦麸和各种干豆,如大豆,青豆和红。豆类,绿豆等不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。

因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,降低高血脂,促进肠蠕动,防止便秘;而B族维生素,特别是维生素B1,可以预防脚气病。同时,许多粗粮也具有药用价值。例如,荞麦含有“叶绿素”和“芦丁”,这些在其他谷物中没有,并且可以治疗高血压。

然而,过量摄入粗粮也可能对人体健康有害。首先,粗粮本身营养价值低,不易消化,吸收率低。其次,富含粗粮的膳食纤维会影响人体对钙和铁等营养素的吸收。虽然粗粮很好,但并不适合所有人。有些特殊体质的人不应经常吃全谷物。

1.胃肠功能差的人

在胃肠功能较弱的人群中,摄入过多的膳食纤维是胃肠道的一大负担。

2.缺乏钙,铁和其他元素的人

因为全谷物含有植酸和膳食纤维,它会结合形成沉淀物,阻碍人体对矿物质的吸收。

3.患有消化系统疾病的人

4.免疫力低下的人

如果长期每天摄入50克以上的纤维素,人们就会被蛋白质补充阻塞,降低脂肪利用率,造成骨骼,心脏,血液等器官功能的损害,降低人体的免疫力。

5.身体活动繁重的人

粗粮具有低营养价值和低能量供应,并且对从事重体力劳动的人提供的营养不足。

6.青少年的成长和发展

由于营养和能量的生长发育的特殊需要,以及激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收及其转化为激素,还阻碍营养素的吸收和利用。

7.老年人和儿童

由于老年人的消化功能减弱,儿童的消化功能不完善,消化大量的膳食纤维对胃肠道来说是一个很大的负担。而且,营养素的吸收利用率相对较低,不利于儿童的生长发育。

营养师指出,吃全谷物是必要的,但一定要注意营养素和食物的混合。例如,全麦粥或混合细粒吃,用蛋白质,矿物质丰富的食物,以帮助吸收。同时,不适合吃粗粮的人应尽可能减少粗粮的消费,以避免营养不良。

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