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吃黄豆有什么好处?

来自: www.jinanrx.com   时间: 2020-03-08

吃大豆有什么好处?

在植物性食物中,只有高蛋白质和高脂肪的大豆才能与动物性食物相媲美。因此,大豆蛋白具有“Tanz肉”,“植物蛋白之王”和“绿色奶牛”的称号。它是数百种天然食品中最受欢迎的食品。

大豆营养素:

大豆具有高蛋白质含量和优良品质。蛋白质含量高达35%至40%,每100克大豆的蛋白质含量相当于20公斤瘦猪肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶。

大豆含有丰富的优质脂肪。脂肪含量为16%至24%,其中油酸占32%至36%,亚油酸占51%至57%,亚麻酸占2%,磷脂占约1.6%。大豆还含有极其丰富的营养成分,如8种氨基酸和重要的微量元素,如钙,磷,铁和锌,包括黄酮类和植物激素。

大豆药效:

(1)有效预防和治疗心脑血管疾病:大豆肽可通过抑制血管张力转化酶活性,从而有效控制高血压。

(2)更年期综合症的预防和治疗:大豆富含纤维素,能及时清除肠道内的有害物质,保持大便通畅,调节体内热能,维持血糖平衡,促进阴道活力。绝经期妇女的细胞。

(3)抗癌和抗癌:大豆对乳腺癌,前列腺癌和其他癌症的发生和发展具有良好的控制作用。

(4)预防和治疗骨质疏松症:大豆优质蛋白质可以在短时间内增加骨密度,从而促进骨骼健壮。大豆肽可以促进人体消化道中钙等无机盐的吸收,从而促进儿童骨骼和牙齿的生长发育,预防和改善中老年人的骨质疏松症。

大豆食用方法:

用豆粕粉制成的豆浆和豆腐味道鲜美,易于消化吸收。大豆粉加入玉米面和小麦面制作蛋糕,或制成山东煎饼,软,甜,并达到蛋白质的互补功能,从而提高营养价值。

应该吃大豆:

大豆具有抑制胰蛋白酶消化的抗胰蛋白酶因子,但必须煮熟以破坏该因子并充分利用胰蛋白酶的消化作用。因此,吃大豆时,应煮熟。如果大豆在半熟时食用,通常会引起恶心和呕吐等症状。在严重的情况下,它甚至可能危及生命。

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